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Capadocia ofrece una experiencia culinaria única, que combina influencias de la cocina turca, armenia y griega. Éstos son algunos de los mejores platos y características culinarias de Capadocia que vale la pena probar:
1. **Testi Kebab**: Este es un plato famoso de Turquía y también se puede encontrar en Capadocia. Incluye trozos de carne, verduras y especias cocidos en cazuela de barro. Se rompe la olla antes de servir.
2. **Manti**: Los manti son bolas de masa turcas, normalmente rellenas de carne y aderezadas con yogur y salsa de tomate.
3. **Dolma**: Este es un plato de verduras como berenjenas, calabacines y pimientos rellenos de arroz y carne. Se suele servir con yogur.
4. **Kuzu Tandır**: Es lomo de cordero, generalmente horneado en un horno junto con varias especias. La carne queda suave y jugosa.
5. **Pide**: El Pide es similar a la pizza, pero con una corteza fina y una variedad de aderezos, que incluyen carne, verduras y queso.
6. **Kayseri Mantar Çorbası**: La sopa de champiñones de Kayseri, una ciudad de Capadocia, es conocida por su sabor único.
7. **Sarma**: Hojas de parra rellenas de arroz y carne, condimentadas con especias y jugo de limón.
8. **Lokma**: Un dulce parecido a trozos de masa, fritos en aceite y espolvoreados con miel y nueces.
9. **Avcı Böreği**: Los Borek son pasteles turcos con varios rellenos, y el Avcı Böreği es una variación con carne y cebolla.
No olvides probar también variedades locales vino y té, que son bebidas populares en Capadocia. La cocina local satisfará sus preferencias gustativas y ofrecerá una increíble combinación de sabores y aromas.
