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La Cappadocia offre un'esperienza culinaria unica, combinando influenze della cucina turca, armena e greca. Ecco alcuni dei migliori piatti e caratteristiche culinarie della Cappadocia che vale la pena provare:
1. **Testi Kebab**: questo è un piatto famoso della Turchia e si può trovare anche in Cappadocia. Comprende pezzi di carne, verdure e spezie cotti in una pentola di terracotta. Il piatto viene rotto prima di servire.
2. **Manti**: i manti sono ravioli turchi, solitamente ripieni di carne e conditi con yogurt e salsa di pomodoro.
3. **Dolma**: Questo è un piatto di verdure come melanzane, zucchine e peperoni ripieni di riso e carne. Di solito viene servito con yogurt.
4. **Kuzu Tandır**: si tratta di lombo di agnello, solitamente cotto al forno insieme a varie spezie. La carne diventa morbida e succosa.
5. **Pide**: il pide è simile alla pizza, ma con una crosta sottile e una varietà di condimenti, tra cui carne, verdure e formaggio.
6. **Kayseri Mantar Çorbası**: la zuppa di funghi di Kayseri, una città della Cappadocia, è nota per il suo gusto unico.
7. **Sarma**: foglie di vite ripiene di riso e carne, condite con spezie e succo di limone.
8. **Lokma**: un dolce simile a pezzi di pasta, fritti nell'olio e cosparsi di miele e noci.
9. **Avcı Böreği**: i Borek sono dolci turchi con vari ripieni e Avcı Böreği è una variante con carne e cipolle.
Non dimenticare di provare anche varietà locali di vino e tè, bevande popolari in Cappadocia. La cucina locale soddisferà le tue preferenze di gusto e offrirà una straordinaria combinazione di gusti e aromi.
