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A Capadócia oferece uma experiência culinária única, combinando influências da culinária turca, armênia e grega. Aqui estão alguns dos melhores pratos e características culinárias da Capadócia que valem a pena experimentar:
1. **Testi Kebab**: Este é um prato famoso da Turquia e também pode ser encontrado na Capadócia. Inclui pedaços de carne, vegetais e temperos cozidos em panela de barro. A panela é quebrada antes de servir.
2. **Manti**: Manti são bolinhos turcos, geralmente recheados com carne e temperados com iogurte e molho de tomate.
3. **Dolma**: É um prato de vegetais como berinjela, abobrinha e pimentão recheado com arroz e carne. Geralmente é servido com iogurte.
4. **Kuzu Tandır**: Este é o lombo de cordeiro, geralmente assado no forno junto com vários temperos. A carne fica macia e suculenta.
5. **Pide**: a pide é semelhante à pizza, mas com uma massa fina e uma variedade de coberturas, incluindo carne, vegetais e queijo.
6. **Kayseri Mantar Çorbası**: A sopa de cogumelos de Kayseri, uma cidade da Capadócia, é conhecida por seu sabor único.
7. **Sarma**: Folhas de uva recheadas com arroz e carne, temperadas com especiarias e suco de limão.
8. **Lokma**: um doce semelhante a pedaços de massa, fritos em óleo e polvilhados com mel e nozes.
9. **Avcı Böreği**: Borek são pastéis turcos com vários recheios, e Avcı Böreği é uma variação com carne e cebola.
Não se esqueça de experimentar também variedades locais vinho e chá, bebidas populares na Capadócia. A culinária local irá satisfazer suas preferências de gosto e oferecer uma incrível combinação de sabores e aromas.
