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ムスタファパサ(シナソス)はカッパドキアの小さな町で、ウルギュップの村から数キロのところにあります。 町はその建築と歴史で観光客を魅了しています。 1920年代まで、ムスタファパサの人口の大半はギリシャ人でした。 この町の旧名「シナソス」は英語で「漁師の街」を意味します。
イスタンブールには、シナソス出身の商人のギルドさえあり、魚市場を独占していました。異なる宗教を公言したからといって、トルコ人とギリシャ人が友情のうちに生き、助け合い、お互いを発展させ、豊かにすることを妨げることはありませんでした。残念なことに、1920年代初頭に平和な生活が中断されました。街を覆う厚い雲。ギリシャ・トルコ戦争(1919年-1922年)でギリシャが敗北した後、1923年にトルコとギリシャの間で人口交換条約が締結された。トルコ人はギリシャを離れてトルコに向かい、ギリシャ人は反対の方向に行きました。ギリシャとマケドニアから追放されたトルコ人の一部は、アタテュルクに敬意を表してムスタファパシャと改名されたシナソスに送られました。協定に従って村に定住した人々は、彼らの伝統をもたらしました。
これは、今日の町で調理されている生活様式と食べ物に明らかです。 ここでは、いくつかの家族の輪の中でマケドニア語のスピーチを聞くことさえできます。 シナッソスの住民は、教会、大邸宅、学校、浴場、図書館など、多くの豊かな石彫りの建物を建てました。 それらのいくつかは慎重に復元されています(たとえば、 このホテル)が瓦礫と化したものもあります。今日まで、町にはギリシャの教会や邸宅が保存されているだけでなく、オスマン建築の建物も隣に見られます。
街の中心部には、使徒に匹敵する聖人コンスタンティヌスとヘレナに敬意を表して建てられた教会があります。1729年に建てられ、19世紀半ばに再建された教会のアーチ型の石造りの天井は、堂々とした柱で支えられています。町には、1601年に建てられた小さなケビール・モスク(Cami-i Kebir)や、イスラム教の教育機関であるシャキール・パシャ・マドラサ(Shakir Pasha Madrasah)もあります。
